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长子猪头肉
长子猪头肉是长子县的地方名吃。其用清水烹煮而成,色泽艳丽,却一点也不肥腻,入口即化,酥软宜人。在食用过程中,用刀片得薄如蝉翼,伴以独特的配料,味道丰富,凉爽可口,历来有“味趋天然,薄似蝉翼,艳而不腻,清香凉爽”的美誉,已成为长治及周边地区人人称道的一道美味地方小吃。
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