探访长治城区“老郭家团子店”
原标题：【新春走基层】探访长治城区“老郭家团子店”
和面
包馅
上笼
出笼
做团子是上党地区延续了上百年的春节习俗。春节期间，山西日报记者走进长治城区“老郭家团子店”，探寻这种遵循传统手法蒸出的团子。“老郭家团子店”因团子味道正宗而走上了千家万户的餐桌。“手工制作团子每一个步骤都非常关键，决定着它的味道和口感。我们追求的是原汁原味的口感，制作地道的上党团子。”“老郭家团子店”制作人孙爱花认真地说，“包好每一个团子，将团子的制作手法传承下去，留住老味道。”（山西日报记者 马立明 山西日报通讯员 牛红岩 摄影报道）
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