长子猪头肉是长子县的地方名吃。其用清水烹煮而成，色泽艳丽，却一点也不肥腻，入口即化，酥软宜人。在食用过程中，用刀片得薄如蝉翼，伴以独特的配料，味道丰富，凉爽可口，历来有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的美誉，已成为长治及周边地区人人称道的一道美味地方小吃。