海阔天“羔”新发展，“羊”名四海踏新程。8月28日上午，为期三天的晋北肉类平台2023山西•怀仁羔羊肉交易大会盛大开幕。本次交易大会以“新业态、新格局、新起点、新未来”为主题，由山西省农业农村厅、山西省商务厅、太原海关、朔州市人民政府、中国畜牧业协会主办，怀仁市人民政府承办。

开幕仪式现场

　　大会集中展示了全国知名品牌肉类产品、预制菜产品，畜产品加工设备、冷藏设备、包装设备，智慧畜牧养殖设备、防疫检疫设备、粪污处理设备，以及饲料、兽药、动物保健品等畜牧业全产业链，并同步举行产销对接、直播带货、观摩交流、招商引资等系列活动。

　　开幕式上，中国出入境检验检疫协会向怀仁市颁发“生态原产地保护产品证书和创建生态原产地保护区”证书，山西省零售商行业协会授予怀仁市“山西省零售业羔羊肉供应基地”称号并颁发牌匾。

　　在开幕式后举办的怀仁盐煎羊肉大世界基尼斯评选活动上，由中国烹饪大师、晋菜大师同时将33只怀仁羔羊肉用九米九的锅盐煎烹饪，并由上海大世界基尼斯总部颁发大世界基尼斯世界纪录证书。为了让全国各地客商了解怀仁的羊产业、羊文化，同时提升展会热度和活力，现场还举办了羊肉分割、羊肉打卷、羊肚包肉制作表演和全羊剔骨竞技比赛，吸引了诸多客商和游客驻足观看。

山西·怀仁羔羊肉交易大会举办羊产业竞技类比赛

　　在展厅内，怀仁市电子商务公共服务中心直播间吸引了众多网友的关注和点赞。据视频主播陈亚运介绍，在上午将近三个小时的时间里，直播单场人气超过8万。该直播间主推的怀仁特产大材地全羊杂上架爆单700单，小米、绿豆等杂粮上架爆单500单。

　　接下来，山西省预制菜产业高质量发展研讨会、山西怀仁畜产品产业从业人员能力提升活动、山西羊产业高质量发展论坛、中国流行菜烹饪大赛、产销签约大会等多项活动将陆续举办。

　　近年以来，怀仁市在肉羊产业发展上，紧紧围绕山西省委、省政府提出的“晋北肉类平台”发展战略，全面构建起完善的肉羊全产业链条。怀仁市先后被确定为山西省“一县一业”肉羊养殖示范基地县、首批国家级农产品质量安全县，是农业部向全国推介的18个“一县一业”农产品加工发展典型之一，是山西省第一批20个现代农业产业园之一。“怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志、生态原产地保护产品以及山西省著名商标。在历届全国畜产品展销会、博览会上，“怀仁羔羊肉”先后荣获“畜牧产业优质品牌奖”、“创新科技奖”、“放心产品奖”以及“最佳美食”等多个奖项。

　　自2018年开始至今，怀仁市已连续六年成功举办羔羊肉交易大会，成为省内外肉类交易的重要平台和推动全省畜牧业发展的重要标志。借助交易大会平台，“怀仁羔羊肉”的品牌影响力在全国范围内得到进一步提升，怀仁市草牧业发展的优势和亮点不断放大，也为畜牧企业和产业发展带来了实实在在的效益。（文 李佳怡）