山西省首家露天西餐厅开业
原标题：全省首家露天西餐厅开业
山西日报讯（记者 韩瑞彪）9月5日，山西首家露天西餐厅在丽华大酒店24层正式迎客。
该餐厅是将丽华大酒店24层基本闲置的套房改造为露天餐厅，可容纳近200人同时用餐。厨师团队则是来自上海一家二星级米其林餐厅的团队，丽华大酒店总经理王敏称：“2014年，丽华大酒店以‘晋味儿餐厅’的开张，向大众消费市场转型，今年，又以‘咖味儿露台餐厅’，开启高中端消费的深层次挖掘。”
据悉，与时俱进创新酒店运营模式，给宾客不断带去“满意加惊喜”，是当前酒店转型升级非常有价值的一种尝试。山西省社科院研究员谭克俭认为，在当下的激烈市场竞争中，转型另寻出路、提供适应市场需求的新供给十分有必要，这样既可以承担企业的社会责任，顺应国家供给侧结构性改革与淘汰落后产能的号召，也对探索资产管理与经营转型等方面有很大的意义。
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