原标题：从农田到餐桌的全过程，质量可控、风险可防、过程可查 太原市市场监督管理局保障“舌尖上的安全”

　　7月10日，山西晚报记者从太原市市场监督管理局获悉，为扎实做好“二青会”食品药品安全保障工作，从农田或养殖基地到青运村餐厅，该局对全品种全项目进行实验室检验，全批次全项目进行快速检测，对进入青运村的产品，实现质量可追溯、全程可跟踪、环节可衔接、行为可追查。

　　据了解，太原市市场监督管理局是“二青会”执委会食品药品安全部的牵头部门，主要承担青运村食品安全保障、青运村食材供应保障、接待酒店食品安全保障和“二青会”一线的工作人员的食品安全保障工作。

　　“二青会”期间，该局将坚持食品“全品种全项目实验室检验，全批次全项目快速检测”原则，对所有进入运动员消费范围的食品实施全品种实验室检测，不合格的一律不用。开村期间，对进入青运村的食品实施全批次快速检测，将技术监督作为食材供应基地遴选的重要条件，对一经检出不合格的产品，将取消该企业其他产品的供应资格。截至目前，已完成桨板比赛、武术散打比赛及乒乓球比赛项目的全部食品抽检。完成了青运村食品总仓三分之二产品的抽检。

　　同时，该局坚持“质量可追溯、全程可跟踪、环节可衔接、行为可追查”的信息化监管措施，采用专用编码规范运输过程管理、远程视频对食品主要集散地及运动员用餐场所进行监控、对冷链运输实现温湿度自动记录及对直接入村食品运输车辆的铅封锁和GPS定位、对进入青运村食品进行编码管理等措施，实现食品从农田或养殖基地到青运村餐厅的全程风险控制。

　　从今年3月份至今，该局共出动执法人员26084人次，检查各类食品药品生产经营单位6411家（次），排查各类隐患600余项，全部督查整改到位。近日，又抽调10个专项综合执法组，针对“二青会”重点单位、重点环节、重点产品开展综合执法检查。

　　太原市市场监督管理局党组书记、局长、“二青会”食品药品安全部部长郭德魁表示，落实食品安全“四个最严”的标准是他们市场监管部门义不容辞的责任，下一步，他们将以更高的工作标准、更严的执法手段，全面加强“二青会”食品药品安全保障，为“二青会”交上一份满意的食品药品安全保障答卷。（山西晚报记者 郭燕杰 实习生 谢吉丝）